เจ้าของบล็อกเป็นคนที่แปลกประหลาดอย่างหนึ่งคือทานนมโคไม่ค่อยจะได้ กระเพาะดัดจริต ไม่ย่อยซะงั้น ผงก็คือ ท้องเสีย นอกนั้นแล้วก็คือ สิว เห่อ ว่าไม่ได้เลยจริงๆ ขนาดเค้ก เนย วิปครีม นี่ก็ไม่ได้นะ วันรุ่งขึ้นเห็นผล สิวยกขบวนมาทันที ก็เลยเปลี่ยนไปกินนมถั่วเหลืองนานแล้ว
วันดีคืนดีก็นึกๆอยู่ว่า ถั่วเหลือง ถูกจะตาย โลนึงไม่กี่สิบบาท ทำน้ำเต้าหู้ได้เป็นหม้อๆ เลยนึกอยากลองทำดู อันนี้เป็นภาพของปีที่แล้วนะครับ ตอนนั้นมหาวิทยาลัยน้ำท่วม เลยต้องอยู่บ้าน ก็ทำกินที่บ้าน กินกันทั้งบ้านครับ รอบแรกเค็ม รอบหลัง หวาน กว่าจะพอดี ก็สามสี่รอบ เป็นอันใช้ได้
เพื่อนๆลองทำกันดูนะครับ จริงๆแล้วไม่ยากอย่างที่คิด ประหยัด ที่สำคัญ สะอาดปลอดภัยแน่นอน
ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากๆเลยนะคับ เรีนกได้ส่ามหัศจรรย์เลยทีเดียว สนใจอ่านคลิกไปเลยคับ http://gusstationfreedom.blogspot.com/2012/11/blog-post_19.html
เริ่มทำเลยนะคับ เตรียมของซะหน่อย
ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย
เกลือ
ใบเตย
น้ำสะอาด 6-7 กิโลกรัม
ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด เลือกเอากาก สิ่่งปลอมปน และถั่วเม็ดที่ไม่สมบูรณ์ออก แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง เป็นอย่างน้อย แต่อย่านานไปนะครับ
เมื่อได้เวลาแล้วเราก็นำถั่วเหลืองที่แช่แล้วไปล้างหลายๆน้ำ จะได้ไม่เหม็นเขียว แล้วน้ำมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอท่วม
ปั่นจนละเอียด ถ้าฝืดก็เพิ่มน้ำ ทำเช่นนี้จนหมด
นำไปกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง จนได้น้ำเต้าหู้เข้มข้น
เติมน้ำที่เหลือลงไปจนครบ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนบ่อยๆไม่ได้ก้นหม้อไหม้
ระหว่างรอก็ไปตัดเตยหอมมาสี่ห้าใบ สับๆใส่น้ำนิดหน่อย แล้วปั่น กรองด้วยผ้าขาวบาง ก็จะได้น้ำเตยหอมแบบนี้
เมื้อเริ่มมีฟองเต้าหู้ลอย น้ำเต้าหู้เริ่มสุก ให้เติมน้ำใบเตยหอม
เติมเกลือนิดหน่อย เคี่ยวต่ออีกแป๊ปนึง เป็นอันว่าเสร็จสิ้น
น้ำตาลล่ะ !! ถ้าทานได้แบบไม่ใส่จะดีมาก แต่ถ้ายังติดหวานเหมือนกัส ให้เติมภายหลัง ขณะจะรับประทาน เพราะแต่ละคนชอบหวานมากน้อยต่างกัน อีกอย่างคือ ถ้าเราไม่ใส่น้ำตาลลงไปทันทีจะเก็บไว้ได้นานกว่าครับ
จะเห็นว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่างนมถั่วเหลืองที่ขายกันเป็นล่ำเป็นสัน แท้จริงแล้วไม่ยากอย่างที่คิด ใครจะนำไปทำทานกันเอง ทำขาย ยังไง ก็ไม่ว่ากันนะครับ
Gusstation
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น